Pasta de la mamma!

Pour mon anniversaire, j'ai reçu de la part de mes amis qui me voient déjà comme "la Mamma Italiana",une machine à pâtes!
J'ai donc profité d'avoir un assistant* en cuisine pour me mettre à l'oeuvre et j'ai réalisé mes premières Paste!

Préparation de la machine

Préparation des ingrédients

Pour 3 personnes, il suffit de 250g de farine, 2 oeufs, ses mains pour pétrir la pâte et la machine pour finir le travail!

Découpage de la pâte 

Le plus difficile est de trouver la consistance idéale pour la pâte. Elle ne doit être ni trop sèche ni trop humide pour ne pas coller dans les rouleaux de la machine et ne pas se casser. Une fois la "boule" de pâte réaliser, il faut la découper et faire passer un à un et plusieurs fois, les morceaux dans la machine pour obtenir des plaques bien lisses et fines.

Premier passage de la pâte

Ensuite, il faut choisir la forme de pâtes désirée et faire glisser la pâte dans les rouleaux adaptés.

Pour ce soir, ce sera Spaghetti!

Dernier passage pour obtenir de vrais Spaghetti!

La prochaine fois je testerai les Tagliatelles et quand je maîtriserai vraiment je pourrai m'attaquer aux raviolis!

Découpage des spaghetti

Et voilà le travail! Avec une bonne sauce Bolognaise, je pense que Pierrot et Fabrice pourront confirmer qu'on s'est régalés!!

*Merci Pierrot pour les photos et le coup de main! ;-)