Burger made in Italy

Une fois n'est pas coutume, un message purement culinaire! ;-)

Ici, pas de MacDo... Fab nous a donc trouvé un remplaçant, et à deux pas de la maison en plus!!

Voici donc "America Graffiti"

Les canadiens, vous voyez on n'a plus rien a vous envier, et chez nous le drapeau est vraiment présent partout!!   ;-)

*Notez tout de même qu'il n'y a qu'une seule boite et qu'un seul burger...Et oui pendant que certain(e!)s se dépensent, d'autres se prennent pour des américains!

Buone feste!!

Le mois de décembre est riche en fêtes chez les Italiens.

Le 8 décembre, "l'immacolata" est un jour férié et de nombreuses processions et autres manifestations sont organisées dans toutes les villes.

Le 13, jour de la Sainte Lucie, n'est pas officiellement férié mais dans certaines régions, c'est cette vierge qui apporte les cadeaux aux enfants sages.

Enfin, Noël est fêté comme chez nous le 24 au soir et le 25, mais aussi le 26 pour la St Stéphane.
"Babbo Natale" dépose ses cadeaux ces jours-là dans la plupart des maisons Italiennes mais dans certaines régions il faut attendre "la Befana", une sorcière qui passe le jour de l'épiphanie.

Ce qui est sûr c'est que les Italiens aiment se faire plaisir et surtout faire plaisir à leur proches.
Beaucoup de coutumes à cette période de l'année sont gastronomiques.
Le Panettone et le Pandoro se partagent sur toutes les tables et des paniers garnis sont offerts.

Nous en avons d'ailleurs reçu un, de la part du patron de Fab.... et pour chacun de ses employés!

Un Panettone, des gressins, des pâtes, du vin, du fromage, de la charcuterie, du chocolat....

Toutes les spécialités Italiennes réunies pour notre plus grand plaisir!! 

Grazie mille !!

Nous rentrons en France en fin de semaine pour les fêtes, et pour voir la neige apparemment car ici elle n'est pas encore arrivée à nos pieds... Voici la vue depuis notre balcon:

Bonnes fêtes de fin d'année à tous!!

Raviolis!

Au fait, j'avais oublié de vous dire.... J'ai tenté les raviolis! (Voir ici pour ceux qui aurait loupé l'épisode des pâtes!) 

La préparation est un peu plus longue que pour les pâtes classiques, en plus de la préparation de la pâte, il faut celle de la farce et ensuite "l'assemblage" des deux!

J'avais fait une farce au boeuf avec un peu de piment, visuellement ce n'était pas encore parfait mais gustativement j'étais plutôt contente du résultat (avec une sauce tomate+champignons, un régal ;-) )

Buon appetito tutti !!

Pasta de la mamma!

Pour mon anniversaire, j'ai reçu de la part de mes amis qui me voient déjà comme "la Mamma Italiana",une machine à pâtes!
J'ai donc profité d'avoir un assistant* en cuisine pour me mettre à l'oeuvre et j'ai réalisé mes premières Paste!

Préparation de la machine

Préparation des ingrédients

Pour 3 personnes, il suffit de 250g de farine, 2 oeufs, ses mains pour pétrir la pâte et la machine pour finir le travail!

Découpage de la pâte 

Le plus difficile est de trouver la consistance idéale pour la pâte. Elle ne doit être ni trop sèche ni trop humide pour ne pas coller dans les rouleaux de la machine et ne pas se casser. Une fois la "boule" de pâte réaliser, il faut la découper et faire passer un à un et plusieurs fois, les morceaux dans la machine pour obtenir des plaques bien lisses et fines.

Premier passage de la pâte

Ensuite, il faut choisir la forme de pâtes désirée et faire glisser la pâte dans les rouleaux adaptés.

Pour ce soir, ce sera Spaghetti!

Dernier passage pour obtenir de vrais Spaghetti!

La prochaine fois je testerai les Tagliatelles et quand je maîtriserai vraiment je pourrai m'attaquer aux raviolis!

Découpage des spaghetti

Et voilà le travail! Avec une bonne sauce Bolognaise, je pense que Pierrot et Fabrice pourront confirmer qu'on s'est régalés!!

*Merci Pierrot pour les photos et le coup de main! ;-)